Chef Oldani presenta la sua “Cucina POP” agli studenti
Ieri, Humanitas University ha avuto il piacere di ospitare lo Chef Davide Oldani, ideatore della “Cucina POP” e fondatore dei ristoranti D’O e Olmo.
Durante la conferenza lo Chef ha dialogato con Daniele Brenna e Pierluigi Corbella, due studenti MEDTEC del quinto anno, rispondendo alle loro curiosità e rivelando ciò che si cela dietro al suo mestiere: spirito di osservazione, curiosità e sacrificio.
Illuminante è stata la riflessione sulle numerose similitudini che accomunano il lavoro di una brigata in cucina e quello di un’equipe medica in corsia: indipendentemente dal ruolo e dal grado di responsabilità, sono la passione, la cura nei dettagli e la comunicazione chiara a guidare le singole azioni.
L’open talk si è concluso con le numerose domande dei presenti, che hanno dimostrato un sincero interesse nei confronti delle esperienze, della storia e della visione di “Cucina POP”.